なかなか、タイミングよく手に入らない牛すじをGETできたので久しぶりに【牛すじ煮込み】作りました。
コトコト30分アク抜きのため煮て、調味料と一緒に炊飯器に入れて炊くこと1時間・・・
とても柔らかくトロトロになりましたー。
味噌漬け半熟卵も絶品!
彩りのためによく卵は使うのですが、最近は茹で時間を計らずとも、完璧な半熟卵を作ることができるようになりましたwww
一応、水から茹でて沸騰したのを確認して何となく7分です。(体内時計)
茹でてる卵と会話をして(ちょっと危ない奴)、おっけ!と答えが来たら、すぐに冷水に🚰
殻を剥いている時に卵を押して、弾力で半熟加減がわかります。
ただ、中身を見るまではどれくらいの半熟加減なのかわからないので、どうなってんるだろう?とドキドキ♥します。
失敗しないためには、ちゃんと時間計ればいい話なんですが、たぶんこのドキドキを楽しんでるんでしょうねー。(自己分析)
ひろみんの昔の性格はすご〜く慎重で、環境状況の変化に不安を感じたり、決まってることがその通りに進まないと不安になったり、挑戦することをためらったりしてたんですが、
最近は料理だけでなく、
こうやったらどうなるんだろ?
とかこうしたら楽しいかな?
ひとまずやってみよう!
など、心の余裕でてきました。
年齢と経験を重ねたことが大きいと思いますが、信じてやってみる・・・
→結果よかったら、次回もそのように!更に次元を上げて!
→結果だめだったら、次回改善すればよし!
と結果だけに目を向けず、次を考えられるようになったことが大きいと思います。
はっ!!(゜o゜;
メインは牛すじ煮込みのはずが、やっぱり卵の話から広がってしまいました💦好きな物を語ると止まりません。
今回も牛すじ煮込みも卵も、あっという間になくなってしまったので、またすぐ作りたいと思ってます。
なかなか大量の牛すじが手に入らないので、売っているお店の情報待ってます(^^)