秋を食す

いい季節になってきましたね(^o^)

ひろみんは昔はなんとなく寂しい感じがして、秋があまり好きではなかったんです。けど、今は変わりました♥

誕生日もあるし、過ごしやすいし、何よりご飯が美味しいっ!🍚

『〇〇の秋』っていうけど、ひろみんは断然『食欲(料理)の秋』です。(みなさんは?!)

そうは言えど、若い時みたいにガツガツ食べませんよ。

旬の食材🍁を使った健康なものを作って、季節を味わっております。

実家は米どころでもあり、栗が有名な地域(日本の栗の30%シェア)であり、今年も大量に栗が採れました。

で、早速、定番の栗ご飯🌰

栗の皮をむくのはすごく大変でしたが、この労苦があってこその美味しいご飯。

ちなみに、、、、

イガイガ→皮

鬼皮→果肉?!

渋皮の中身→種

だそう。

さてさて、今回、ご飯作りながらしみじみ『食べること=生きること』だなーと思いました。

※私の好きなカフェのコンセプトです。

最近、暗いニュースがあったり、生きることが不安だったり、、、

けど、食べたい!と思えること、美味しいって感じることは、欲求ではあるけど、すごく大事だな〜とあらためて思いました。

ひろみんが料理をする理由は、多くの人とこの『大事な時間』を共有するためなんだと再認識!

涼しくなり、料理も復活しつつあるので更新頻度も増えるかも?!

新作メニュー(写真)お楽しみに😁

魚料理

ある日のランチメニュー。

タンパク質とるために、ひたすら肉を食べてたのですが、やっぱり魚も取らなければ!と思い、サーモン買ってみた。

ちょっと鮭に乗せた具?が多い気もするけど(^_^;)

そういや、鮭って『白身魚』だって知ってました?!

『赤身』『白身』の区別は筋肉中のミオグロビンの含有量により決まるのですが、

鮭の赤い色素はエビやカニにも含まれるカロテノイド系色素のアスタキサンチン(赤色)が含まれているためで、元は白身なんですー。

まぁ、食べ物なら美味しければ何でもいい!って思いますが、人だったり出来事だったり、、、

見た目(表面的なこと)に騙されてることがあるかもしれない!

と、ランチを美味しくいただきながら気をつけようと思いました。

ネットでは様々な情報が溢れてるし、何を信じ受け入れるのか・・・ちょっと怖いですよね(*_*;

正しい分別力を身に着けたいものです。

7月のお誕生日会

今日は7月のお誕生会をしました~。

と言っても、会えないのでリモートです。

今回はケーキの担当になったので、久しぶりに作りました!!

『寿司ケーキ(ミディアムサイズ)』

なぜミディアム?!

理由は・・・会えない=一人で食べることになるので

大きいの作ったら健康管理中のひろみんの体重が・・・・(笑)

あと、ついでに『フルーツゼリーケーキ(?)』も作ってみました。

こちらは思い付きで。

夏だから涼しげなのがいいかな~とフルーツをゼリーで固めてみました。

フルーツはシャインマスカットとブルーベリー。

(シャインマスカットはゼリーが足りなくなってちょっと失敗💦)

毎月お祝いしているのですが、今日も改めて・・・・

生まれて来てくれてありがとう!!

という気持ちになりました。

生んでないけど母のような気持ちです(笑)

とにかく、あとは健康に元気に生活してくれたら言うことないです(笑)

東京はコロナもまた増加傾向にあるので、気を付けてください~。