サーモンとホタテの漬け丼

料理のブログのはずなのに、最近はめっきり(笑)

“暑いと料理しなくなる”という予告通りになりました。

でも、”料理はしていない”と言っても、全くではないのです。

ただ、家ではグラノーラとかサラダばっかりなのでブログに載せれるようなものがなく・・・。

でも、今日は作りましたよ!!!

サーモンとホタテの漬け丼(たまごのせ)

~材料と作り方~

刺身用サーモン

刺身用ホタテ

めんつゆ(濃縮)

ごま油(大さじ2くらい)

卵黄

お好みで大葉、ゴマ

①めんつゆ、ごま油少々、好きな刺身用の魚をタッパーに入れ1日漬ける。

②炊き立てご飯に刺身を乗せ、さらに大葉と卵を乗せ、ゴマを振りかける。

③はい!召し上がれ!!

※卵黄、大葉、ゴマはお好みで。今回は余っていた蒸しエビも乗せてみました。

まー、言わなくてもわかると思いますが、美味しかったです。

暑い時期でも火を使わないし、簡単にできる丼。

これは料理と言えるのか?!ですが、良かったら試してみてください(´▽`)

明太子とエビの冷製クリームパスタ

今日は明太子とエビの冷製クリームパスタ。

先週はエビなしのを作ったのですが、今回はもう少し豪華に・・・

エビが入っているのと入っていないのでは、全然違いました!!!

ちょっとの差だけど、見た目も味も3割増し。美味しかった~(´▽`)

そういや”ちょっとの差”と言えば・・・

自粛期間”ちょっと”食生活で変わったことがある。

それは・・・

朝ご飯を積極的に食べるようにしていること!!

???

そんなこと?って思うかもしれないけど、

ひろみんは社会人になって十数年ほとんど朝ご飯を食べない生活してまして。

”食欲よりも睡眠欲!”(´ぅω・`)ネムイ

”3日断食しても人は死なないけど、3日寝ないとかありえないし”(;゚Д゚)

”食べるの好きだけど、寝ることの方が大事!!”(´▽`)

そう思っていたので・・・。

でも、この期間は時間にも余裕もあるし、規則正しい生活をしてみた。

もうすぐ1か月になるけど、昼夜の暴飲暴食が減り、

結果体調がよい!!体が軽い!!

ちょっとの差でこんなにも変わるとは驚きです。

もちろん、朝はちゃんと食べよう!とネットや様々なところで言われていたけど、

行うことができてなかったー。

さらにもう一つ分かったことがあって。

何を食べたかアプリを使って管理しているのですが、必要な栄養素がグラフで見れて、

何が足りないかわかるから、それをめちゃ必死に採ろうとしている自分がいて(笑)

ホント笑えるくらい、必死に!

それによって、

『目標が目に見えると、何が何でもそれに近づこうを努力する』

という性格があることを発見。

①ちょっとの差が大きい!

②目に見える目標を立てるとやる気でる!性格

料理を作りながら&健康管理しながら分かったことでした。

ひろみん、継続力はある方なので、この考えを性格を忘れずに使っていこうと思います(‘◇’)ゞ

エビとアボカドのパスタ

温かいパスタなのにカッペリーニで作ったから、かなり重たくなりやした。

そういや、カッペリーニってパスタの種類の1つです。

他に

スパゲッティ

リングイネ

フィットチーネ

などなど、太さ形状などにより名前が違います。

カッペリーニはよく、冷製パスタに使われる種類です

”髪の毛”と言う意味があるらしく、

細い麺なので(そうめんくらい)、湯で時間も2-3分です。

夏になると熱くて料理をしなくなるひろみんにとっては

最高のパスタなんです。

今、冷製パスタのリスト(作ったことある)が

7種類くらいになりました。

温かいパスタと合わせると…

15種類くらいになるかな。

そろそろ、レシピ本を出してもいいころかもしれない。

そして、将来は薬局CAFEを併設させて、CAFEのオーナーになろうかな。

薬膳料理とかも作っちゃったり、健康講座しちゃったり・・・。

場所はどの辺にしようかな~

みんな来てくれるかな~。

あ!薬局業務やってくれる薬剤師を雇わなければ!!

得意なことしながら仕事ができるかも!?

夢が膨らむ・・・・( *´艸`)